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培梅食譜第二冊(精裝)
挑選好書，是一件百年大事啊
像是我本身，一直不習慣用電子書，因為我還是很習慣把書拿在手上的感覺
因此我一年大概會買個20-30本不等的書籍
有興趣的書就會買來閱讀，今天跟大家介紹的這一本
就是我蠻推薦的一本好書，他的內容其實非常適合所有人閱讀
你相不相部，買書也買安全牌的書籍，才可以吸收知識啊
這本書我讀完後，我可以了解作者的用心，雖然不是神作
但是淺顯易懂的內容，一般人也可以很快吸收真的很推薦
隨時時代一直變化，新的作家會一直推陳出新，但是一本好書放在架上，也是頗有氣質的喔
所以我個人對培梅食譜第二冊(精裝)的評比如下
內容：★★★★
知識性：★★★★☆
閱讀性：★★★★☆
詳細介紹如下~參考一下吧
說明
-
描述
《培梅食譜第二冊(精裝)》
經典美味，歷久彌新。台灣第一本中英對照彩色食譜，
帶領中華美食文化揚名國際！
國寶級美食大師--傅培梅的第一本經典代表作
本書依主要材料分類，雞、鴨、牛、豬、魚、蝦與海鮮、豆腐與蛋、蔬菜、湯品、麵食與甜點共11大類，110道經典中華料理。
作者介紹
傅培梅
生於1931年，自1960年創立中國烹飪班，開始開班授課，1962年開始在台灣電視公司製作並主持烹飪教學節目達39年，示範無數美味之菜點。在台灣，傅培梅三個字幾乎與中國菜齊名，從開播最早、歷史最悠久並為多人所熟知的「家庭食譜」到「傅培梅時間」，多年來一直是廣大觀眾學習烹飪廚藝的最佳選擇。
40餘年來，傅培梅老師發揚中國烹調藝術不遺餘力，著有中、英、日文食譜計48本，銷售海內外各地，藉而推廣與發揚中華美饌。
傅老師於2004年9月16日與世長辭，留下了精采豐富的一生與世人緬懷。
培梅食譜第二冊(精裝)－目錄導覽說明
經典?傳承002
雞肉篇
生炸去骨雞012
檸檬雞片014
雙冬扒雞翅016
香酥雞018
石榴雞020
紅燒八寶雞022
辣子雞丁024
雞凍026
生炒雞鬆028
雀巢雞丁030
鴨肉篇
鹽水鴨034
鍋燒鴨036
涼拌鴨條038
汽鍋鴨塊040
芋泥鴨042
糯米封鴨塊046
滷鴨048
薑爆鴨絲050
脆皮八寶鴨052
荷葉粉蒸鴨056
豬肉類
砂鍋獅子頭060
宮保肉丁064
荔甫扣肉066
京都排骨068
豉汁排骨070
蒜泥白肉072
金錢肉074
珍珠丸子076
蔥串排骨078
京醬肉絲080
牛肉篇
家常小牛排084
咖哩牛肉片086
玉蘭炒牛肉088
中式牛肉餅090
紅燒牛腩092
蔥爆牛肉094
滑蛋牛肉096
香魚牛肉絲098
紙包牛肉100
紅燴牛尾102
魚肉篇
烟燻鯧魚106
酥炸魚捲 108
豉汁魚球 110
鍋貼魚排 112
紅燒划水 116
紅燒鰻魚 118
咖哩魚片 120
豆豉辣椒蒸魚 122
糖醋魚捲 124
白汁燴全魚 126
海鮮篇
子母蝦130
乾燒明蝦132
西炸小蝦排134
蛋黃蝦136
紫菜蝦捲138
醋溜明蝦片142
大燴鮑片144
金鉤魷魚絲146
燴墨魚花148
鴛鴦蝦仁150
豆腐、蛋篇
蟹肉扒豆腐154
鍋貼豆腐156
家常豆腐158
三鮮豆腐嫩160
魚香烘蛋162
三色如意捲164
中式蛋包168
什錦蛋派170
蝦仁蒸蛋172
涼拌干絲174
蔬菜篇
釀番茄178
什錦涼菜180
雞絨蠶豆182
扒金銀菇184
和菜戴帽188
蟹肉焗菜膽190
羅漢齋192
三層塔194
火腿冬瓜夾198
麻辣豆魚200
湯品篇
原盅燉五福204
百花鶉蛋湯206
什錦鍋巴208
油條礪黃羹212
清燉銀耳牛肉湯214
海鮮砂鍋216
清湯雙捲218
蕃茄玉米羹220
菠菜豆腐羹222
三鮮干絲湯224
麵食篇
菜包子228
花捲230
糯米燒賣232
燒餅234
油條238
廣州燴飯240
翡翠炒飯242
山東大滷麵244
北方炸醬麵246
川味涼麵248
甜點篇
壽桃252
花生糊254
豆沙芋棗256
八寶芋泥258
沙其馬260
雞蛋撻262
芝麻鍋炸264
糯米捲尖266
椰絲糯米球268
千層糕270
語言：中文繁體
規格：精裝
分級：普級
開數：12開19*36cm
頁數：276
出版地：台灣
-
須知
- 作者：傅培梅，.
追蹤
- 出版社：食為天文創
出版社追蹤
- 出版日：2016/5/10
- ISBN：9789869171670
- 語言：中文繁體
- 適讀年齡：成人適讀
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▲武井咲形象一向清新，唯一誹聞對象就是現在的老公。（圖／翻攝自武井咲官方部落格）
記者楊奇／綜合報導
23歲日本女星武井咲1日宣布結婚，嫁給大9歲的放浪兄弟主唱TAKAHIRO（田崎敬浩），晚間小倆口聯名發表聲明，同時透露已經懷孕3個月，在娛樂圈投下震撼彈，雖然外界多抱持著祝福態度，不過她手上握有至少10家廠商的代言，她突然宣布成為人妻和準媽媽，恐將被索賠日幣10億元（約台幣2.7億元）的違約金。
▲武井咲代言的品牌目標族群多是年輕上班族。（圖／翻攝自武井咲官方部落格）
武井咲每年必定主演2到3部日劇，除了正在演出的《黑色筆記本》，10月還會和藤岡靛演出新戲，從春季演到秋季，一路工作到年底，整整9個月沒有停歇，雖然戲劇目前繼續演，但手上握有的代言大多是上班族服裝、旅行社，和孕婦形象並不搭，甚至代言的「花粉症鼻炎藥」還註明孕婦須先諮詢婦產科醫師，當初看中她青春形象的廠商恐一一停掉廣告，並向她索取賠償金10億元（約台幣2.7億元）。
▲武井咲和TAKAHIRO拍戲擦出愛火。（圖／翻攝自推特）
事實上，武井咲是日本民眾心中的「清純派女星」，出道11年僅傳過一次緋聞，對方正是現在的老公TAKAHIRO，她的經紀公司「奧斯卡娛樂」在業界十分強勢，旗下藝人被要求「10幾歲出道的人，未滿25歲不准戀愛」。儘管公司有禁愛令在先，她仍和男友秘戀2年半，並且在23歲、正是要拼博事業的同時就宣布當人妻，早婚舉動震驚粉絲。
815全台大停電，引發國人對能源的關注，再加上水電影響企業投資意願的議題近來不斷發酵，竟然也讓水電瓦斯等資源也成為新的投資標的？有投信業者統計，全球水電瓦斯每月帳單金額高達 30 兆元，約當台股萬點大關時的總市值，等於一年的水電瓦斯費，可買下 12 個台股，現金流相當龐大，就連股神巴菲特、香港首富李嘉誠都搶著投資水電瓦斯。
第一金全球水電瓦斯及基礎建設收益基金經理人李奇潭表示，水電瓦斯產業在多數人的印象中，是個極度傳統、保守的產業。不過其實從市場需求、供給概況、價格走勢、盈餘表現、分紅水準等各個面向觀察，水電瓦斯行業獲利波動相較於多數的科技產業來得小，且每年能維持 80% 以上的高股息配發率。
李奇潭指出，水電瓦斯和基礎建設如通訊、鐵公路、機場等，都是天天使用，使用者多當然收益源源不絕。據統計，全球水電瓦斯及基礎建設產業合計發放股利 29.3 兆新台幣，如果買對水電瓦斯公司，不僅盈餘好估算、股利大方配，還具有股價波動偏低、長期投資勝率高等優勢。
因此就連股神巴菲特、香港首富李嘉誠，都捧著現金搶買水電瓦斯公司，而且旗下公司每年至少有 3 成以上的獲利來自於此，投資價值可見一斑，有興趣的投資人不妨可納入自己的投資部位。
至於其他資源，如天然資源石油與黃金部分，哈維強颱重創美國墨西哥灣，煉油廠關閉，影響原油需求，同時也引發燃油供應短缺的擔憂，汽油大漲 28.4%。富蘭克林投顧表示，短期可觀察哈維強颱後續災情程度，另外委內瑞拉國家石油公司在 10 月和 11 月可能面臨 35 億美元債務違約風險，恐影響產能，將決定油價是否能夠站穩每桶 50 美元大關。
而黃金因美元指數走弱，加上北韓再試射飛彈，避險需求推升，激勵金價上揚，投顧業者指出可觀察這個月歐洲央銀及美國 FOMC 會議，等待官員釋放更多訊息，由於目前金價技術線型偏多，可能會為金礦股帶來周期性漲升機會，但在長多機會來臨時，暫以波段操作為宜。
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